O meu almoço hoje foi....Açorda de Marisco

Ingredientes:

• 600 g amêijoa
• 600 g berbigão
• 750 g camarão(s)
• 4 ovos
• 600 g pão de véspera
• 4 dente(s) de alho
• 1 dl azeite
• 1 ramo coentros
• q.b. sal
• q.b. Pimenta
• q.b. piripiri em pó

Preparação:

1. Coloque de molho, em separado, as amêijoas e o berbigão para que largem a areia. Se optar por congelados, não necessita desta operação.
2. Coza os camarões em água e sal e conte 2 minutos após levantar fervura. Escorra os camarões e reserve a água da cozedura. Descasque-os, deixando alguns de parte para enfeitar..
3. Abra as amêijoas e os berbigões, retire-os das conchas e junte o líquido coado que largaram à água do camarão. Leve esta mistura ao lume e, quando ferver, deite-a sobre o pão cortado em bocados..
4. Entretanto, pique os alhos e aloure-os ligeiramente com azeite e os coentros atados. Junte o pão espremido e mexa com uma colher de pau..
5. Vá batendo o pão sobre o lume e se necessário, junte um pouco de líquido onde o pão demolhou, para que a açorda não fique seca. Tempere com sal, pimenta e piripiri e, fora do lume, retire os coentros.
6. Junte os mariscos e os ovos, misturando bem. Mexa muito rapidamente..
7. Enfeite com os camarões com casca que reservou e polvilhe com coentros picados. Sirva imediatamente.